菜圃種植成果 品種介紹
胡蘿蔔
胡蘿蔔的粗纖維，可促進腸胃蠕動，有助消化功能；β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，可保持皮膚的光滑。
研究證實，胡蘿蔔亦有降低血壓、降低血糖之功效;在漢方認為，紅蘿蔔有補血的作用，且含有豐富營養素，故紅蘿蔔汁被喻為「活的血液」。
小白菜
小白菜性微寒，含有繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素。
小白菜中含繕食纖維較多，可以促進腸壁的擩動，幫助腸胃消化，也防止大便乾燥且有利尿的作用。小白菜能舒緩緊繃的情，可平緩思緒。
芥藍菜
芥藍菜味甘，性平。功能利五臟六腑，補骨髓，利關節，通經活絡，明耳眼，益心力，壯筋骨。主要成份有葡萄糖芸苔素，胡蘿蔔素，維他命B1，維他命B2，維他命C及維他命U。是一種相當正氣的蔬菜，老人、小孩都適宜食用，它容易消化，食後對胃腸無障滯之弊。
芥菜
芥菜為十字花科植物芥菜的莖葉，冬天盛產。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵等營養。
芥菜能明耳目、利尿。芥菜中有豐富的胡蘿蔔素，可以促進皮膚和黏膜的健康；含有維生素B群可以參與身體的代謝，促進血液循環，協調神經和肌肉運作。芥菜中的膳食纖維可以增加腸胃的蠕動，消除便秘，減少大腸癌發生率。
青蔥
青蔥含有鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素，100克的青蔥就含有3.5克的膳食纖維，是高纖的蔬菜。另外，青蔥的表皮細胞含有大量有殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸、磷酸糖。
青 蔥含有微量元素硒能刺激消化液分泌，增進食慾；而蔥所含前列素A，能促進血液循環，幫助排汗及利尿，進而防止血壓升高所導致的頭暈，對防止老年癡呆也有助 益。此外，蔥的刺激性氣味，屬於蒜素的揮發性成分，可以抗菌殺菌，幫助化痰及緩解喉嚨痛。烹調高蛋白質食物時，加入少量的蔥能提高人體對蛋白質的吸收。
芭樂
番石榴又稱芭樂，其中的的營養成份包含蛋白質、維生素B1、維生素C、食物纖維等。
番石榴的營養價值高為各種水果之首，其維生素C含量比柑橘多出三倍，是人體攝取維生素C的來源可以提高免疫力，特別是可預防上呼吸道感染及有利於提高血管彈性，將膽固醇分解成硫化物而排出體外。其中的鉀、磷、鐵和氯，可以強化骨骼系統和淋巴系統的功能。
玫瑰
玫瑰含有揮發油(玫瑰油)，以及苦味質、脂肪、鞣質、維生素等成分。
玫瑰可理氣解鬱、和血散瘀可治肝胃氣痛、吐血咳血、月經不調、赤白帶下、痢疾、日常生活中以花代茶，有助於女性的生健康，還可以預防便便祕及養顏美容。此草藥有活血消瘀之功效，故孕婦須慎用且若入藥，不可煎煮過久。
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